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掌握这些要点 餐厅赚钱再也不难了2015-07-08 10:36:39 
餐饮经营的最终目的,归根结底是两个字——“赢利”。因此,作为经营者首先要测算出餐饮店的盈亏平衡点,也就是常说的保本点。那么,餐饮店如何测算盈亏平 衡点?其实很简单,利润=营业额-成本-费用-税金。如果减下来是正数,那么就有利润...
【厨政管理】厨师长一起来看小厨娘是如何玩转厨房的?2015-06-29 09:12:59 
厨房管理一直是餐厅管理的大问题,在此,为广大厨师长朋友们推荐小厨娘在日常管理方面玩转厨房的六个小妙招,非常实用,希望对大家有所帮助...
【餐饮营销】餐厅如何通过微信红包黏住客户2015-06-26 10:11:35 
微信时代的到来为人们的生活沟通带来了便捷,也给餐饮企业提供了一个很好的宣传平台,可以更好的与客户互动,然而真正把微信应用的好的餐饮企业却微乎甚 微,不少餐饮企业直接把微信变成了一个广告推送平台,每天发送各种菜品信息、餐厅信息、心灵鸡汤一类内容,结果是...
【餐饮管理】做一名合格店长必备的团队训练宝典2015-06-24 14:09:46 
一个合格的店长,应该是企业或老板的代言人,掌控大局,持续盈利!那怎样才能掌控大局,带好兵呢?下面这9个策略可以借鉴...
【创业心得】餐饮老板容易走上的10条歧途2015-06-22 10:08:40 
俗话说,“爱他就让他去干餐饮,恨他就叫他去干餐饮吧”!干餐饮,成功的人寥寥可数,可失败的人却非常多。而且,成功的经历大都不同,但失败的经历却大都相同,基本上,可以这么说,干餐饮失败的人大都逃不过以下这些情况...
【开源节流】餐饮人不可不知的成本管控小技巧2015-06-19 09:23:09 
现在的餐饮人个个都说餐饮业难做啊。难在什么地方呢?看似生意红火,但实际盈利不高。那就是你该节约的地方没有做到位!来看看以下这12条餐厅实用的节约小技巧吧...
【营销案例】餐厅如何通过营销赢得顾客信任2015-06-16 10:00:32 
食材卫生安全管理,一直是餐饮业的难题!很多餐厅开始在“信任营销”方面发力,诸如餐厅自建食材化验室这样的做法,投资大、人力成本高,我们不做推荐...
【人员管理】经理人七步骤解决下属不听话2015-06-12 14:56:03 
为什么下属总是不听话?好像在有意和你作对,就是不按你说的去做?为什么下属总是做不好?做出来的结果和你想象的不一样,相差很远,甚至南辕北辙...
【市场前瞻】餐饮人必须重视的餐饮市场十个要素2015-06-10 08:39:09 
餐饮行业正在经历洗牌式的变革。各家都磨拳擦掌希望在新的餐饮格局中博得一块蛋糕。而面对餐饮行业的变化,很多人将其简单理解为是互联网的冲击,实际上这种理解是偏颇的。餐饮行业的变革本质是大众消费市场的崛起,和消费产业的升级。相比一个互联网产品,决定一个餐饮...
【餐饮资讯】餐厅鼓励移动支付 餐饮业积极转型创新探索2015-06-08 14:44:06 
餐饮业作为第三产业的重要组成部分,近年来在促进经济增长、提高人民生活水平、缓解就 业压力、带动相关产业发展等方面都发挥了不可替代的作用。目前,由于公款消费与畸形消费的不断降温,各地的餐饮行业普遍出现了“一减一增”的新情况:主要 依靠集团消费的高端餐饮得...
【餐饮名家】外婆家靠这九个理念让顾客心甘情愿地排队2015-06-01 09:35:10 
作为一家主打杭帮菜的区域餐饮企业,外婆家打破了味蕾的地域割据,成功实现了全国扩张,成为“开到哪儿火到哪儿”的流行餐厅。同行一直好奇外婆家是怎么做的,但在创始人吴国平的眼里,理念比行动更重要...
【餐饮咨询】餐厅以前生意很好,为什么现在不好了?2015-05-29 09:48:27 
不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业,停业关门倒闭的不计其数。为什么会倒闭?老板的一句话,就是亏损严峻、入不敷出。但是,他们从来不会从自身查找原因...
【餐饮资讯】餐厅鼓励移动支付 餐饮业积极转型创新探索2015-05-27 10:14:22 
餐饮业作为第三产业的重要组成部分,近年来在促进经济增长、提高人民生活水平、缓解就 业压力、带动相关产业发展等方面都发挥了不可替代的作用。目前,由于公款消费与畸形消费的不断降温,各地的餐饮行业普遍出现了“一减一增”的新情况:主要 依靠集团消费的高端餐饮得...
【营销策略】一家火锅店传授的三大营销必杀技2015-05-18 09:05:24 
当我们犹豫时,店员给我们双人鸳鸯锅套餐的意见。我们当下心里一算原本的锚点「两人 360」 对比 「三人 360」,不是很划算吗?加上店员不断地大力促销下,于是点了双人套餐。 3人在火锅店点了份2人用的优惠餐,吃不饱又加点了,吃得不爽好像还多花了钱。这是店家的定价...
【旺店解密】菜单也能决定客流量?外婆味道15年稳盈的秘密!2015-05-15 09:53:25 
凡是在昆明生活的朋友,几乎无人不知一家叫外婆味道的餐饮店。它凭着舒适温馨的就餐环境、一张牛皮纸的个性菜单、热情大方的服务态度;再加上少油、少盐、少调料且性价比极高的绿色美味菜品,至今已走过15年,是怎样的经营与管理使其处于稳定盈利的状态呢...
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