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【餐饮营销】餐厅如何通过微信红包黏住客户

来源:互联网   作者:   时间:2015-06-26   Tag:   点击:
微信时代的到来为人们的生活沟通带来了便捷,也给餐饮企业提供了一个很好的宣传平台,可以更好的与客户互动,然而真正把微信应用的好的餐饮企业却微乎甚 微,不少餐饮企业直接把微信变成了一个广告推送平台,每天发送各种菜品信息、餐厅信息、心灵鸡汤一类内容,结果是连我们餐厅员工自己都不喜欢看,客户看多 了也反胃。

那么如何应用好微信,怎么玩转微信为餐饮企业所用呢?网上各种微信战略、各种传播技巧都属于在站着吆喝类型,看看以下几家企业实实在在落地做的方法一定会给你带来很好的启迪。
一、微信红包,提一个有效意见发一个
今 年九锅一堂创始人周祖泽就很好的利用了微信红包这一功能,给每个提出有效意见的客户派发红包,一个有效意见派发一个,钱从1.88到几十块不等,顾客踊跃 度十分高涨。这样一来不但可以深度和客户进行沟通,增强了客户粘性,还有效的收集了客户需求明白接下来需要完善哪些,而且客户是十分的有感觉,这种参与感 他是很享受的。用周总的话来讲:“线下折扣、送劵其实都是餐饮企业在日常生活中惯用的让利措施,可能你今天见面给他卷给他几块钱他没有感觉,但是你给顾客 发1个1.88的红包却有感觉,而且成本会降低,这就是微信带来的好处,要充分的去应用”。
发放微信红包要点:
1、“晒”是要点,发完以后直接朋友圈截图,让大家知道你在做这件事。顾客截图微信红包以后是等于给你做了二次广告,一定要抓住这次机会。
2、发红包的要点是要发的感觉,发的金额一定是一个吉利数字,比如1.88、5.20、这样带8、带6的钱数更吉利顾客更喜欢。

二、不做订阅号,加老板个人微信,成立微信客服组深入互动
去 年职业餐饮网采访的郑州曼玉餐厅老总老林给记者留下了很深的印象,在老林的曼玉融合餐厅没有订阅号、服务号,在每个桌角都贴上这样一句话:“这里没有广 告,没有推送,只有我们对美食、服务的理解与探索”,并在这句话的右方附带了一个老板老林的个人微信二维码。这样亲切的一句话一下子拉近了餐厅和顾客之间 的距离,让曼玉融合餐厅成为了一个有人情味道的餐厅。而且是但凡到过曼玉餐厅的人几乎都会加老林的个人微信,截止到现在已经有近5万人成为了老林的粉丝。
粉 丝在日益壮大的同时老林也没忽略了维护,特意成立了曼玉客服组,三个人管理十台PAD,为的是及时收集客户意见信息、更好的深度沟通,有一阵子老林在为店 里选店歌的事情苦恼,于是在朋友圈广征店歌,结果有2000个回复消息,最终老林心满意足的找到了自己的店歌,现在老林的餐厅不仅店歌全部是客户所挑选 的,就连很多菜名都是顾客起的,自己出谋划策的餐厅你想他有理由不再光临吗?其核心做的要点是最好以周或者月为单位进行一些活动,活动应该选择顾客能够深 度参与互动最强的那种。

三、通过微信玩转100万会员,激活僵尸粉
对于一些大的餐饮企业来说,会员数量可以保证不用企业过多的操心,然而最令他们头疼的是很多会员时间长了就成为了僵尸会员,渐渐的不再光顾门店,这个时候就需要你来激活一下,不妨学一学一茶一座。

1、不是简单的充值,而是提供痛点级的服务。
可以查余额,可以查所有消费行为,可以排队——排队的时候通过微信告诉你前面还有几桌。

2、不是简单的折扣券,而是从用户的生命周期出发去做活动。
过去做会员就是简单发折扣券,一茶一坐会从生命周期去管理,比如,半年之后会员一般进入所谓的沉睡周期,基本上不会回来了,他们每半年会做一次所谓的沉睡会员的唤醒,效果不错。
常 态会员的营销,他们发现了一个数字:48天。因为第一次加入会员下一次再回来48天之内比例非常高,我们抓到48天的比,我们的系统每一天会往前推符合条 件48的会员筛选出来,今天发一个短消息给他,并且在他卡里面注一个优惠券,这个优惠券跟消费行为有关系的,每个人收到的优惠券不一样。

3、微信做会员营销的核心是参与感。
一茶一坐的一个“秒杀”活动做的很成功,是跟东方卫视配合一个活动,每天播的时候秒杀,这个秒杀花一块钱买,回来的几率非常非常高,活动月帮一茶一坐增加了八十几万的营业额,其实花的成本非常非常少的,因为微信自媒体,不需要花任何的所谓的微信推广费用。
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